Con el sabor y la tradición que caracterizan a la cocina norteña, el restaurante Antojitos Chotanos buscará hacer historia y alcanzar un récord Guinness con la preparación del plato de cuy frito más grande del Perú.
La actividad se realizará en el marco de las celebraciones por el Día Internacional del Cuy, con el objetivo de revalorar uno de los insumos más emblemáticos de la gastronomía andina, poner en vitrina la riqueza culinaria de Chota y destacar el aporte cultural y productivo de la región Cajamarca a la cocina peruana. La jornada también permitirá resaltar el valor nutricional del cuy, reconocido por su aporte de proteínas de buena calidad y nutrientes esenciales.
El monumental plato, elaborado con la receta tradicional chotana —crocante por fuera, jugoso por dentro y acompañado de sus guarniciones típicas—, buscará superar todas las marcas previas a nivel nacional y convertirse en un hito para la gastronomía cajamarquina.
La presentación contará con autoridades locales, productores de cuy de Cajamarca, chefs invitados y público en general, en una jornada festiva con música, danzas típicas y degustaciones.
Más de 26 años de cocina chotana en Lima
Antojitos Chotanos Alma Corazón S.A.C. fue fundado el 30 de agosto de 2000 por Mávila Jovana Gonzales Delgado y acumula más de 26 años de trayectoria promoviendo la tradición, la cultura y el sabor de la gastronomía chotana y cajamarquina. Desde su local en Los Olivos mantiene vivas las recetas y costumbres de su tierra, y el cuy es uno de sus platos emblemáticos, entre ellos el clásico cuy frito con papa guisada.
Con este intento, el restaurante refuerza su posicionamiento como una de las casas dedicadas a difundir la cocina cajamarquina en la capital.
Antojitos Chotanos extiende la invitación a los medios de comunicación, creadores de contenido y público en general a ser parte de este intento histórico de récord Guinness.
Presentación del plato de cuy frito más grande del país
- Actividad: intento de récord Guinness
- Organiza: restaurante Antojitos Chotanos
- Motivo: Día Internacional del Cuy
- Lugar: Av. Naranjal N.° 613, Los Olivos
- Fecha y hora: viernes 9 de octubre, desde las 12:00 m.